Rainbow Macarons

Kue-kue yang saat ini sedang naik daun adalah kue dengan warna-warna yang cerah, yang biasa disebut dengan rainbow atau pelangi. Tak hanya cake saja yang bisa dibuat menjadi cantik. Kue-kue yang lain pun bisa tampil tak kalah menariknya. Rainbow macarons kali ini juga tak mau ketinggalan. Kue seperti ini bisa menjadi bingkisan yang menarik saat buah hati Anda berulang tahun atau buah tangan untuk sahabat atau kerabat.

Bahan-bahan :
100 gram putih telur
270 gram almon bubuk
270 gram gula tepung
100 gram putih telur
270 gram gula pasir
60 gram air
1/4 sendok teh pewarna merah bubuk
1/4 sendok teh pewarna oranye bubuk
1/4 sendok teh pewarna hijau bubuk
1/4 sendok teh pewarna biru bubuk

Bahan Isi:
100 gram cream cheese
25 gram mentega tawar dingin
50 gram white cooking chocolate leleh
75 gram marshmallow putih dan 3 sendok makan air, ditim
25 gram krim bubuk dan 50 ml air es, kocok mengembang
1/8 sendok teh pewarna ungu
5 tetes pewarna kuning

Cara membuat:
Campur almon bubuk dan gula tepung. Ayak hingga tercampur rata. Tambahkan putih telur. Aduk hingga tercampur rata.Bagi 4 bagian. Tambahkan masing-masing warna yang berbeda. Sisihkan.
Campur air dan gula pasir. Masak tanpa diaduk hingga posisi termometer soft ball.(260 derajat Fahrenheit/116 derajat Celcius)
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang. Tuang panas-panas sirup gula sedikit-sedikit kedalam kocokan putih telur. Kocok hingga kaku dan bowl tidak panas lagi.Bagi 4 bagian.
Masukkan sedikit-sedikit putih telur kedalam campuran almond. Masukkan masing-masing warna dalam plastik segitiga. Satukan warna merah dan warna biru. Satukan juga warna hijau dan oranye.
Semprot masing-masing bulat diatas loyang yang dialas silipat atau kertas roti. Tepuk- tepuk bagian bawah loyang untuk menghilangkan gelembung udara di adonan. Diamkan 3-5 jam sampai kering kulitnya.
Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 15 menit hingga matang.
Isi, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate .Tuang sedikit-sedikit ke dalam marsmallow leleh. Kocok perlahan. Tambahkan krim. Kocok perlahan.
Bagi 2 bagian. Tambahkan satu bagian pewarna ungu. Satu bagian lagi tambahkan pewarna kuning. Masukkan masing-masing dalam plastik segitiga. Satukan.
Semprot bersamaan diatas macaroon. Tumpuk dengan macaroon lain.

Untuk 34 buah

http://www.sajiansedap.com/

Read More

Sponge Cake Rainbow Vanilla

Menyajikan kue yang cantik dan menarik seperti ini tidaklah sulit. Dengan menggunakan sponge vanila instan Anda juga bisa menciptakan hidangan luar biasa.

Bahan-bahan :

Bahan :
6 butir telur
1 bungkus sponge vanila instan
150 gram margarin, lelehkan
4 tetes pewarna merah muda
3 tetes pewarna hijau
1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan Toping :
150 gram buttercream
50 gram selai stroberi

Cara membuat :
Kocok telur 2 menit sampai mengembang. Masukkan sponge cake vanila instan. Kocok 7 menit sampai kental dan mengembang. Masukkan margarin. Aduk rata
Bagi 4 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Sisanya biarkan putih .
Tuang bergantian di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Oles atasnya tipis dengan buttercream. Semprot miring sisa butter cream di atas cake tanpa spuit dengan diberi jarak. Semprotkan selai stroberi diantaranya.

Untuk 18 potong

http://www.sajiansedap.com/

Read More

Ice Cream Rainbow

Kesegaran ice cream vanila. Hidangan ini dapat disajikan kapan aja. Hmm.. Yummy!

Bahan-bahan :
200 gram es krim rasa vanila
2 sendok makan permen warna-warni, memarkan
2 sendok teh meises warna-warni
2 buah wafer stick

Cara pengolahan :
Masukkan es krim rasa vanila dalam blender.
Tambahkan permen warna-warni. Blender sebentar.
Sajikan dengan tabur meises dan wafer stick.


Untuk 2 gelas

Read More

Sambal Bajak

Foto : kitabmasakan.com

Bahan-bahan :
10 buah cabai merah.
1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
2 sdt terasi, sangrai.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
2 sdm gula merah.
Garam secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat :
Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.
Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
Sambal bajak cocok untuk menemani ayam goreng.

Read More

Rainbow Bread

Beberapa bulan belakangan nama rainbow cake tenar mendadak. Beragam varian, bentuk, dan rasa sudah dapat dijumpai dan dinikmati oleh kalangan masyarakat pecinta kuliner. Cara mendapatkannya pun sangat mudah, hampir di sejumlah toko bakery sudah banyak yang menjualnya.

Jika Anda sudah menikmati aneka varian rasa, model, dan bentuk dari rainbow cake, kini ada kuliner baru yang tak kalah menarik dengan rainbow cake. Masih seputar warna pelangi yang ngetren di tahun naga air, seolah tak ingin melepaskan peluang, pengusaha kue pun mulai mengkreasikan ide dengan membuat jenis kue pelangi lain, kali ini kue yang dikreasikan bernama rainbow bread.

Selama ini kita mengenal jenis roti yang hanya berwarna coklat kekuningan, bahkan tak jarang kita bosan dengan warna roti yang hanya begitu saja dan tidak menarik minat untuk dimakan. Maka bersyukurlah Anda yang menyukai warna ceria karena kreasi kue yang baru tampil lebih menarik untuk dinikmati. Selain lebih eye catching dan memikat untuk dimakan, cara membuat rainbow bread pun mudah. Layaknya membuat roti berwarna coklat kekuningan, namun rainbow bread dibuat dengan bermain aneka pewarna kue. Anda pun dapat menambahkannya dengan varian toping sesuai selera.

Menarik, sehat, dan higienis, jajanan kaya gizi ini pun dapat mengurangi kebiasaan anak untuk jajan sembarangan. Jadi, tertarik untuk mencobanya? Berikut resep untuk membuat rainbow bread:

Bahan-bahan :
300 ml air
1 sdm gula
1 sdt garam
350 gram tepung
1 1/4 sdt ragi
aneka warna pewarna makanan

Cara membuat:
Campurkan tepung, air, gula, dan garam dalam satu tempat, aduk hingga rata,
Tambahkan ragi pada adonan, uleni hingga adonan merata,
Bagi adonan pada wadah yang berbeda,
Berikan pewarna makanan yang berbeda-beda pada adonan yang telah dibagi,
Pipihkan adonan dengan roller pin/ penggulung adonan roti hingga adonan tipis,
Atur tumpukan adonan dengan warna sesuka hati Anda. Bisa dengan susunan hijau-kuning-merah atau susun berdasarkan selera Anda,
Masukkan pada loyang, kukus dalam microwave 160 derajat selama 30-45 menit,
Setelah matang, potong dan sajikan dalam piring,
Rainbow bread siap dinikmati

Sajikan dalam piring dalam keadaan hangat saat keluarga tercinta Anda sedang berkumpul. Akan lebih menarik jika ditambahkan dengan secangkir teh panas. Selamat berkreasi.

http://www.vemale.com/

Read More

Rainbow Puding Cake

Membuat sajian secantik dan semenarik ini tidaklah sulit. Hanya butuh sedikit ketelatenan dan kesabaran agar tersaji hidangan yang istimewa ini. Selain bisa Anda sajikan saat pesta kecil di rumah Anda juga bisa menjadikannya sebagai antaran untuk para tetangga saat hari istimewa. Pasti mereka sangat menyukainnya.

Bahan-bahan :
3 butir telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
15 gram susu bubuk
65 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Rainbow:
800 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
6 putih telur
3/4 sendok teh garam
240 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens stroberi
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
1/8 sendok teh pewarna kuning
1/8 sendok teh pewarna oranye
1/8 sendok teh pewarna hijau
1/8 sendok teh pewarna biru
1/8 sendok teh pewarna ungu

Bahan Puding Bening:
200 ml air
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk

Cara membuat :
Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk perlahan.
Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles dan di alas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
Masukkan dalam loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens stroberi. Aduk rata. Bagi jadi 6 bagian. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Bagi adonan 6 bagian. Masing-masing di tambahkan pewarna merah, kuning, oranye, hijau, biru dan ungu. Aduk rata tiap adonan.
Tuang puding merah di atas cake. Biarkan setengah beku. Tuang puding oranye di atasnya. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai adonan habis, dengan urutan warna selanjutnya kuning, hijau, biru, dan ungu. Biarkan setengah beku.
Puding bening, rebus air, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Tuang di atas puding busa. Bekukan.

Untuk 16 potong

http://www.sajiansedap.com/

Read More

Rainbow Cookies

Rainbow cake, ah, sudah pernah mencoba. Rainbow bread, sudah pernah membuatnya. Rainbow ice cube, on the way membuatnya.

Masih bernuansa pelangi yang banyak menarik minat masyarakat, khususnya para pecinta warna-warna menarik dan eksentrik, diperkirakan oleh beberapa pengusaha kuliner, akan ada saingan besar yang akan mendominasi pasaran dalam jangka waktu dekat ini. Adapun yang dimaksud saingan besar rainbow cake adalah rainbow cookies.

Jika kue kering yang biasa kita buat saat perayaan adalah sejenis cookies chip, kastangel, nastar, dan semacamnya, maka tak ada salahnya jika Anda mencoba varian cookies baru yang rasanya tak kalah enak dengan tampilan yang jauh lebih menarik dari biasanya. Tak hanya anak-anak, orang dewasa pun juga menyukai sesuatu yang berwarna-warni. Berikut tips membuat rainbow cookies yang bisa mengisi toples di hari istimewa Anda.

Bahan-bahan :
425 gram tepung terigu
2 sdt baking soda
100 gram mentega yang dicairkan
200 gram gula pasir
150 gram gula palem
4 butir telur
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt vanili ekstrak
700 gram cokelat m & m atau coklat berwarna-warni lain sesuai selera

Cara membuat:
Kocok semua gula, mentega, dan margarin sampai lembut dan sedikit mengembang,
Masukkan telur satu persatu, kocok rata, dan tambahkan vanili,
Masukkan campuran terigu yang sudah diayak bersama baking soda dan kayu manis. Aduk-aduk adonan hingga merata,
Tambahkan cokelat pelangi lalu aduk-aduk kembali hingga merata,
Letakkan sesendok adonan pada loyang yang sebelumnya telah diolesi mentega cair hingga adonan habis,
Oven 160 derajat selama 25-30 menit,
Sajikan dalam toples bening,
Rainbow cake siap mewarnai toples Anda di momen-momen spesial.

http://www.wartanews.com/

Read More

Rainbow Cake Jar

Semakin banyak variasi Rainbow Cake. Jika biasanya Rainbow Cake berupa kue berbentuk persegi atau bulat, sekarang ada Rainbow Jar atau Rainbow Cake yang ada di dalam gelas. Cara membuatnya mudah, bisa dihidangkan sebagai kue lezat di akhir pekan.

Bahan-bahan :
200 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
125 ml susu cair
175 gram mentega
4 butir telur ayam
225 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan warna merah muda, jingga, kuning, biru muda, hijau dan ungu secukupnya
Beberapa gelas kaca atau jar kaca

Cara membuat :
Kocok telur, mentega dan gula pasir hingga tercampur dan mengembang.
Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sampai habis.
Masukkan susu cair hingga tercampur rata.
Bagi adonan dalam 6 wadah yang berbeda, masing-masing beri pewarna secukupnya.
Masukkan adonan dalam masing -masing jar atau gelas, susun dengan warna sesuai keinginan Anda.
Susun gelas yang udah diisi dengan adonan di atas loyang persegi yang sudah diisi air hingga 1/4 bagian loyang. Hal ini untuk menghindari gelas pecah atau retak selama proses pemanggangan.
Panggang adonan dengan suhu 175 derajat celsius selama 30 - 35 menit.
Angkat kue yang sudah matang. Dinginkan hingga mencapai suhu ruangan.
Dengan masih berada di dalam jar atau gelas, hias bagian atas kue dengan buttercream dan meses warna-warni, atau tambahkan strawberry segar dan cokelat yang dilelehkan.

http://www.wartanews.com/

Read More